Etiqueta: Salmó

Tataki de salmó

Deixa un comentari

INGREDIENTS

  • 4 LLloms de salmó
  • Salsa de soja
  • Llimona
  • Oli de sèsam
  • Sèsam

PREPARACIÓ

Es posen els lloms de salmó (o tonyina) en salsa de soja, el suc de mitja llimona i unes gotes d’oli de sèsam. Es deixen macerar a la nevera durant una hora, es gira i es deixa una hora més. Es rebossen amb el sèsam i es fregeixen amb molt poc oli, durant 30 segons per cada cara, amb el foc molt viu. Un cop fregits es tallen per servir.