Etiqueta: Rap

Sarsuela de peix

Deixa un comentari

INGREDIENTS

  • 1Kg de rap (enfarinat i fregit)
  • 2 llesques de pa fregit
  • Escamarlans cuits
  • Gambes cuits
  • Calamar cuit (que tregui l’aigua tapat)
  • Musclos
  • Pebrot verd i vermell
  • Tomàquet
  • Ceba
  • All i julivert
  • Ametlles

PREPARACIÓ

Es fa una picada amb julivert, 4 o 5 alls, un tros de pebrot verd i vermell, una ceba grossa i dos tomàquets que s’han escalivat prèviament. Es sofregeix la picada i s’hi afegeix el calamar i es deixa coure una estona. S’hi afegeix aigua calenta, el peix i al final s’hi afegeix una picada feta amb un grapat d’ametlles, el pa fregit i un polsim de farina.